Blanc de Lune

Un chardonnay récolté de nuit afin de préserver tous ses arômes et sa fraîcheur. Vinifié au Domaine de Sounsides à Labastide-en-Val.

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Composition

100 % Chardonnay

Élaboration

Culture raisonnée, vendanges nocturnes, fermentation thermo-régulée, vinification classique, pressurage direct, sols argilo-calcaires

Dégustation

Œil : Limpide. Nez : Fruité, fleurs blanches, poire, minéral, expressif. Bouche : Fraîche, généreuse, souple, ronde, minérale.

Accords

Fruits de mer, poissons et fromages

Service

À consommer frais, entre 8 et 10 °C

Certification

HVE3 (Haute Valeur Environnementale)